TIEMPO: 45 min. | CALORÍAS: 200 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA: Mediterránea | Sopa

Sopa de patatas

Europa > España > Castilla y León

ORIGEN E HISTORIA

La sopa de patatas es un plato tradicional que tiene sus raíces en la región de Castilla y León en España. Originariamente, esta sopa surgió en los hogares rurales donde se utilizaban ingredientes básicos y asequibles para alimentar a las familias de manera nutritiva. Las patatas, que fueron introducidas en España en el siglo XVI, se convirtieron en un alimento esencial debido a su versatilidad y capacidad para saciar el hambre.

INGREDIENTES

• 3 patatas medianas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 hoja de laurel
• Perejil fresco para decorar

PREPARACIÓN

1. Primero, pela y corta las patatas en cubos medianos.
2. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una olla grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
4. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
5. Añade las patatas a la olla y mezcla bien con la cebolla y el ajo.
6. Vierte el caldo de verduras en la olla, asegurándote de que las patatas estén completamente cubiertas. Añade la hoja de laurel.
7. Deja que la sopa hierva y luego reduce el fuego a bajo, permitiendo que hierva a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Retira la hoja de laurel y usa una licuadora de mano para hacer puré la sopa hasta que tenga una textura suave y cremosa.
10. Sirve la sopa caliente, decorada con un poco de perejil fresco picado.

ALERGIAS

Esta receta puede ser adecuada para personas con la mayoría de intolerancias alimentarias comunes.

Intolerancias: Ninguna

RESUMEN

La sopa de patatas es una receta saludable que aporta nutrientes esenciales como vitaminas y minerales provenientes de las patatas y las verduras. El uso de aceite de oliva añade grasas saludables, mientras que el caldo de verduras proporciona un sabor profundo y delicioso sin añadir calorías excesivas.

PARA FACILITARTE LA VIDA

Esta receta es excelente para preparar en grandes cantidades y congelar en porciones individuales, lo que la convierte en una opción práctica y económica para días ocupados. Además, es fácil de adaptar añadiendo ingredientes adicionales como zanahorias o puerro para variar su sabor y contenido nutricional.

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