TIEMPO: 45 min. | CALORÍAS: 200 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Mediterránea | Sopa
Sopa de patatas
Europa > España > Castilla y León
ORIGEN E HISTORIA
La sopa de patatas es un plato tradicional que tiene sus raíces en la región de Castilla y León en España. Originariamente, esta sopa surgió en los hogares rurales donde se utilizaban ingredientes básicos y asequibles para alimentar a las familias de manera nutritiva. Las patatas, que fueron introducidas en España en el siglo XVI, se convirtieron en un alimento esencial debido a su versatilidad y capacidad para saciar el hambre.
INGREDIENTES
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
- Perejil fresco para decorar
PREPARACIÓN
- Primero, pela y corta las patatas en cubos medianos.
- Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- En una olla grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
- Añade las patatas a la olla y mezcla bien con la cebolla y el ajo.
- Vierte el caldo de verduras en la olla, asegurándote de que las patatas estén completamente cubiertas. Añade la hoja de laurel.
- Deja que la sopa hierva y luego reduce el fuego a bajo, permitiendo que hierva a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Retira la hoja de laurel y usa una licuadora de mano para hacer puré la sopa hasta que tenga una textura suave y cremosa.
- Sirve la sopa caliente, decorada con un poco de perejil fresco picado.
ALERGIAS
Esta receta puede ser adecuada para personas con la mayoría de intolerancias alimentarias comunes.
Intolerancias: Ninguna
RESUMEN
La sopa de patatas es una receta saludable que aporta nutrientes esenciales como vitaminas y minerales provenientes de las patatas y las verduras. El uso de aceite de oliva añade grasas saludables, mientras que el caldo de verduras proporciona un sabor profundo y delicioso sin añadir calorías excesivas.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Esta receta es excelente para preparar en grandes cantidades y congelar en porciones individuales, lo que la convierte en una opción práctica y económica para días ocupados. Además, es fácil de adaptar añadiendo ingredientes adicionales como zanahorias o puerro para variar su sabor y contenido nutricional.
