TIEMPO: 45 min. | CALORÍAS: 90 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA: Mediterránea | Sopa

Sopa de zanahoria

Continente: Europa > País: España > Región: Mediterráneo

ORIGEN E HISTORIA

La sopa de zanahoria tiene sus raíces en la cuenca del Mediterráneo, una región conocida por su variedad de verduras frescas y saludables. Aunque la zanahoria ha sido cultivada y consumida por miles de años, no fue hasta la Edad Media que comenzó a ser un ingrediente principal en sopas y caldos. Su popularidad creció principalmente debido a su dulzura natural y su alto contenido en nutrientes.

INGREDIENTES

• 4 zanahorias medianas
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 500 ml de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Opcional: perejil fresco para decorar

PREPARACIÓN

1. Pela y corta las zanahorias en rodajas finas.
2. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
3. En una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
4. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes.
5. Agrega las zanahorias y cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
6. Vierte el caldo de verduras en la cacerola y lleva a ebullición.
7. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.
8. Usa una licuadora de mano para triturar la sopa hasta obtener una crema suave.
9. Agrega sal y pimienta al gusto.
10. Sirve caliente y, si lo deseas, decora con perejil fresco.

ALERGIAS

La sopa de zanahoria es generalmente una receta segura para la mayoría de las personas, pero es importante considerar los ingredientes utilizados.

Intolerancias: Ninguna

RESUMEN

La sopa de zanahoria es una opción deliciosa y saludable, rica en vitaminas y antioxidantes. Las zanahorias son conocidas por su alto contenido en betacarotenos, que son beneficiosos para la vista y la piel. Además, es una receta baja en calorías, lo que la convierte en una opción excelente para cualquier dieta balanceada.

PARA FACILITARTE LA VIDA

Una de las ventajas de la sopa de zanahoria es su simplicidad y rapidez en la preparación. Además, es una receta versátil a la que se le pueden añadir otros vegetales o especias al gusto para variar los sabores y mantener siempre la frescura y los nutrientes esenciales.

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