TIEMPO: 30 min. | CALORÍAS: 300 calorías por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Alsaciana | Principal de carne
TARTE FLAMBÉE (TARTA FLAMBEADA)
Europa > Francia > Alsacia
ORIGEN E HISTORIA
La Tarte Flambée, también conocida como Flammekueche, se originó en la región de Alsacia, en el este de Francia. Esta deliciosa tarta se creó inicialmente como una forma de probar la temperatura del horno de leña antes de hornear el pan. Se extendió sobre masa fina una capa de crema fresca, cebollas y lardones (panceta) para medir si el calor del horno era adecuado. Con el tiempo, este plato rústico y sencillo se convirtió en una especialidad regional muy apreciada.
INGREDIENTES
- 250g de masa para pizza o pan
- 100g de crème fraîche (crema fresca)
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- 100g de panceta o bacon en tiras finas
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada, opcional
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 250°C (482°F).
- Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede muy fina. Colócala en una bandeja para hornear.
- Extiende la crème fraîche sobre la masa de forma uniforme.
- Distribuye las rodajas de cebolla y las tiras de panceta de manera uniforme sobre la crème fraîche.
- Salpica un poco de sal, pimienta y, si lo deseas, una pizca de nuez moscada por encima.
- Hornea la tarta durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén crujientes y dorados.
- Saca del horno y sirve inmediatamente. ¡Disfruta de tu Tarte Flambée!
ALERGIAS
Esta receta puede contener ingredientes que provocan alergias o intolerancias.
Intolerancias: lácteos, gluten
RESUMEN
La Tarte Flambée es un plato tradicional alsaciano que combina ingredientes simples pero deliciosos. Es una opción perfecta para una comida ligera pero satisfactoria. La base de masa fina, recubierta con crème fraîche, cebollas y panceta, proporciona un equilibrio perfecto de carbohidratos, proteínas y grasas. Además, es una fuente de energía rápida y nutritiva, adecuada para cualquier momento del día.
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