TIEMPO: 20 min. | CALORÍAS: 200 cal. por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Japonesa | Clasificación: Entrante
Tempura de verduras
Asia>Japón>Kansai
ORIGEN E HISTORIA
La tempura es un plato frito originario de la región Kansai en Japón, que consiste en verduras y mariscos rebozados y fritos. Fue introducida en Japón por misioneros portugueses en el siglo XVI y ha evolucionado hasta convertirse en un plato popular en la gastronomía japonesa.
INGREDIENTES
- 100g de pimiento verde
- 100g de calabacín
- 100g de zanahoria
- 100g de berenjena
- 100g de champiñones
- 1 huevo
- 100g de harina de trigo
- 150ml de agua fría
- Aceite para freír
- Salsa de soja para acompañar
PREPARACIÓN
- Corta las verduras en tiras finas.
- Bate el huevo y añade la harina y el agua fría para hacer la masa de tempura.
- Sumerge las verduras en la masa y fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
- Escurre el exceso de aceite y sirve con salsa de soja.
ALERGIAS
Intolerancias: Gluten, huevos
RESUMEN
La tempura de verduras es una opción saludable y deliciosa, ya que al estar hecha con verduras frescas y cocinadas al momento, conserva su valor nutricional al máximo.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Para evitar salpicaduras al freír, utiliza una sartén con tapa o un protector contra salpicaduras.