TIEMPO: 30min | CALORÍAS: 400cal por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Japonesa | PLATO: Principal de carne
Tonkatsu (filete de cerdo empanizado y frito)
Asia > Japón > Región de Kanto
ORIGEN E HISTORIA
El Tonkatsu es un plato originario de Japón, con influencias de la cocina europea. Fue introducido en la era Meiji y se ha convertido en uno de los platos más populares en la gastronomía japonesa.
INGREDIENTES
- 2 filetes de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- Harina
- 2 huevos batidos
- Panko (pan rallado japonés)
- Aceite vegetal para freír
PREPARACIÓN
- Sazonar los filetes de cerdo con sal y pimienta.
- Pasar los filetes por harina, luego por huevo batido y finalmente por panko.
- Calentar el aceite en una sartén y freír los filetes hasta que estén dorados y crujientes.
- Escurrir en papel absorbente y cortar en rodajas.
ALERGIAS
Intolerancias: Gluten
RESUMEN
El Tonkatsu es una opción deliciosa y fácil de preparar. El cerdo es una buena fuente de proteínas y nutrientes esenciales, por lo que esta receta puede ser parte de una dieta equilibrada.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Si no consigues panko, puedes sustituirlo por pan rallado común, aunque la textura final será ligeramente diferente.
