TIEMPO: 90 min | CALORÍAS: 500 calorías por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Peruana | TIPO DE PLATO: Plato principal de carne
Pollo a la Parrilla al Estilo Perú
Continente: América > País: Perú > Región: Varias
ORIGEN E HISTORIA
El pollo a la parrilla al estilo peruano tiene sus raíces en las técnicas de asado combinadas con los sabores intensos y distintivos de la gastronomía peruana. A través de los años, esta receta ha ganado popularidad tanto en el país como en el extranjero, convirtiéndose en un emblema de la cocina casera y de los restaurantes de comida rápida peruana.
INGREDIENTES
- 1 pollo entero, aproximadamente 1,5 kg, partido en dos
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de ají panca en pasta
- 1 cucharadita de comino
- Jugo de 3 limones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- En un bol grande, mezclar los ajos, ají panca, comino, jugo de limón y aceite de oliva.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Marinar el pollo en esta mezcla durante al menos 1 hora, idealmente dejándolo reposar en el refrigerador toda la noche.
- Calentar la parrilla a temperatura media-alta.
- Cocinar el pollo por ambos lados, unos 30 minutos por lado hasta que esté bien dorado y totalmente cocido.
- Servir caliente acompañado de patatas fritas y ensaladas frescas.
ALERGIAS
La receta puede contener alérgenos como el ajo y el ají, por lo que se recomienda precaución a las personas con alergias a estos ingredientes. Siempre es importante verificar la tolerancia individual a cada alimento.
RESUMEN
El pollo a la parrilla es una opción rica en proteínas y si se cocina adecuadamente, con poca grasa adicionada, puede ser parte de una dieta equilibrada. Los sabores peruanos añaden un toque exótico y delicioso que enriquece el valor gastronómico del plato.
