TIEMPO: 45 min | CALORÍAS: 350 calorías por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Chilena | CLASIFICACIÓN DEL PLATO: Postre
Rosquillas Fritas Chilenas
América > Chile > Zona Central
ORIGEN E HISTORIA
Las rosquillas fritas son una tradición que se extiende por varios países de América Latina, cada uno con su propia versión y toque. En Chile, son especialmente populares durante la temporada de fiestas patrias, donde se reúnen familias y amigos para disfrutar de diferentes dulces y platos típicos. Estas rosquillas, de textura suave por dentro y crujiente por fuera, se acompañan perfectamente con un rico café o té en las frías tardes.
INGREDIENTES
- 2 tazas de harina
- 1/4 de taza de azúcar granulada
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de margarina o mantequilla derretida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- Aceite para fritar
- Azúcar flor (extra) para espolvorear
PREPARACIÓN
- En un bol grande, mezcle la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear y la sal.
- Agregue el huevo y mezcle hasta incorporar.
- Incórporar la mantequilla derretida y luego, poco a poco, la leche hasta obtener una masa homogénea.
- Amase sobre una superficie enharinada hasta que la masa sea suave y no se pegue en las manos.
- Forme las rosquillas haciendo rollos con pedazos de masa y luego uniendo los extremos.
- En una sartén, caliente abundante aceite y fría las rosquillas hasta que estén doradas.
- Retírelas del aceite y colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvoree con azúcar flor antes de servir.
ALERGIAS
Las rosquillas fritas pueden contener alérgenos comunes como gluten y huevo. Aquellos con intolerancia a la lactosa deben tener precaución con la leche y mantequilla, que pueden ser sustituidas por versiones sin lactosa.
RESUMEN
Las rosquillas fritas chilenas son ricas en carbohidratos y por su proceso de fritura aumentan su contenido en grasas, por lo que deben consumirse con moderación. Sin embargo, proporcionan el placer de disfrutar de un dulce tradicional y casero, pudiendo ser parte de una alimentación variada y equilibrada si se incorporan adecuadamente en la dieta.
