TIEMPO: 50min | CALORÍAS: 350cal | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Mediterránea | TIPO DE PLATO: Plato principal de carne
Kebbeh Bil Sanieh: Kibbeh en bandeja
Asia > Líbano > Oriente Medio
ORIGEN E HISTORIA
La receta de Kebbeh Bil Sanieh, también conocida como Kibbeh en bandeja, es originaria del Líbano, donde es un plato emblemático de la cocina tradicional. Se cree que su origen se remonta a la época medieval, y su popularidad se ha extendido a lo largo de los años por toda la región del Oriente Medio.
INGREDIENTES
- 500g de carne picada de cordero
- 1 taza de trigo bulgur
- 1 cebolla grande picada
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de piñones tostados
- Aceite de oliva
- Perejil fresco picado
- Limón para servir
PREPARACIÓN
- Remojar el trigo bulgur en agua caliente durante 10 minutos, escurrir y reservar.
- Mezclar la carne picada con el trigo bulgur, la cebolla, el comino, la canela, sal y pimienta.
- Extender la mezcla en una bandeja para horno, presionando para que quede uniforme.
- Hacer cortes en forma de rombos con un cuchillo y colocar los piñones en los cortes.
- Rociar con aceite de oliva y hornear a 180°C durante 30-40 minutos, hasta que esté dorado.
- Servir espolvoreado con perejil fresco y acompañado de rodajas de limón.
ALERGIAS Este plato contiene gluten y frutos secos, por lo que debe tenerse en cuenta la presencia de alergias o intolerancias a estos ingredientes.
RESUMEN
La Kebbeh Bil Sanieh es una receta saludable y deliciosa, rica en proteínas y especias aromáticas. Su preparación requiere dedicación, pero el resultado final es un plato reconfortante y lleno de sabores tradicionales.
