TIEMPO: 30 min | CALORÍAS: 300 calorías por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Mediterránea | TIPO DE PLATO: Plato principal de carne
Kibbe de carne
Asia>Medio Oriente>Líbano
Origen e Historia
El Kibbe de carne es un plato tradicional de la cocina libanesa, con influencias en varios países del Medio Oriente. Se cree que sus orígenes se remontan a la época de los fenicios, quienes lo preparaban con carne, trigo burgol y especias.
Ingredientes
- Carne de cordero molida: 500g
- Trigo burgol: 1 taza
- Cebolla: 1 unidad picada finamente
- Piñones: 50g
- Pimienta: al gusto
- Canela: 1 cucharadita
- Sal: al gusto
- Aceite de oliva: para freír
Preparación
- Remojar el trigo burgol en agua durante 30 minutos, luego escurrir y exprimir para quitar el exceso de líquido.
- En un tazón, mezclar la carne de cordero, el trigo burgol, la cebolla, los piñones, la pimienta, la canela y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- Formar bolas con la mezcla y luego aplanarlas formando discos.
- Calentar el aceite en una sartén y freír los discos hasta que estén dorados por ambos lados.
- Escurrir en papel absorbente y servir caliente.
Alergias: Contiene trigo (gluten) y frutos secos. Puede contener trazas de otros alérgenos.
Resumen
El Kibbe de carne es una deliciosa opción que combina la textura suave de la carne con el crujiente exterior. Aporta proteínas, fibra y una variedad de especias que le proporcionan un sabor único.
