TIEMPO: 45min | CALORÍAS: 500cal/persona | DIFICULTAD: Mediana
TIPO DE COCINA: Japonesa | PLATO: Principal de carne
Katsu Curry (curry con filete empanado)
Asia>Japón>Kansai
ORIGEN E HISTORIA
El Katsu Curry es una receta japonesa moderna que combina influencias de la cocina japonesa y occidental, específicamente de la tonkatsu (filete empanado).
INGREDIENTES
- 2 filetes de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- Harina, huevo batido y panko (pan rallado japonés) para empanar
- Arroz cocido para acompañar
- Para la salsa curry: curry en polvo, cebolla, zanahoria, patata, caldo de pollo y aceite
PREPARACIÓN
- Sazonar los filetes de cerdo con sal y pimienta.
- Pasar cada filete por harina, huevo y panko, en ese orden.
- Freír los filetes empanados en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- Preparar la salsa curry salteando la cebolla, zanahoria y patata. Agregar el curry en polvo y el caldo de pollo, cocinar hasta que espese.
- Servir los filetes empanados sobre arroz cocido, acompañados de la salsa curry.
Receta para 2 personas.
ALERGIAS
Intolerancias: gluten, soja
RESUMEN
El Katsu Curry, además de ser delicioso, proporciona proteínas y carbohidratos. Las verduras en la salsa curry aportan nutrientes adicionales.
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