TIEMPO: 20 min. | CALORÍAS: 350 kcal por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Japonesa | TIPO DE PLATO: Entrante
Zaru Soba (fideos soba fríos servidos con salsa)
Asia > Japón > Región este de Asia
ORIGEN E HISTORIA
La receta de Zaru Soba tiene sus orígenes en Japón, donde es un plato tradicionalmente consumido en los días calurosos de verano. Los fideos soba, elaborados a base de trigo sarraceno, son cocidos y luego enfriados para ser servidos fríos junto con una salsa especial denominada tsuyu.
INGREDIENTES
- 200g de fideos soba
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de mirin (sake dulce japonés)
- 1 taza de caldo dashi
- Condimentos opcionales: cebolletas, wasabi, alga nori cortada
PREPARACIÓN
- Hervir los fideos soba siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, enjuagarlos con agua fría y escurrir bien.
- Mezclar la salsa de soja, mirin y caldo dashi para preparar el tsuyu.
- Colocar los fideos soba en platos individuales para servir y acompañar con el tsuyu.
- Se pueden añadir los condimentos opcionales al gusto.
ALERGIAS
Intolerancias: gluten, soja
RESUMEN
La receta de Zaru Soba ofrece una opción fresca y saludable, ya que los fideos soba son bajos en calorías y ricos en nutrientes. Además, la salsa tsuyu aporta un sabor delicioso con un toque de umami.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Sugerencia: Puedes preparar la salsa tsuyu con anticipación y conservarla en refrigeración para tenerla lista al momento de servir los Zaru Soba.
