TIEMPO: 60 min. | CALORÍAS: 300 calorías por persona | DIFICULTAD: Media

TIPO DE COCINA: Francesa | Postre

PROFITEROLES (PROFITEROLES)

Europa > Francia > París

ORIGEN E HISTORIA

Los **profiteroles** tienen su origen en la **cocina francesa**, datados desde siglos atrás. Este delicioso postre se popularizó gracias a los banquetes reales. Originalmente consistían en pequeñas bolas de pasta choux rellenas de crema, nata o helado, y cubiertas de chocolate. Con el tiempo, esta receta ha sufrido diversas variaciones para adecuarse a los paladares y gustos contemporáneos.

INGREDIENTES

• 100 ml de agua
• 50 g de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 60 g de harina
• 2 huevos
• 200 ml de nata para montar
• 100 g de chocolate negro
• 2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En un cazo, calienta el agua, la **mantequilla** y la sal hasta que hierva.
3. Agrega la **harina** de golpe y remueve enérgicamente hasta formar una masa homogénea que se despegue del cazo.
4. Retira del fuego y añade los **huevos**, uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
5. Coloca pequeñas porciones de masa en una bandeja de horno con papel antiadherente, utilizando una manga pastelera.
6. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
7. Deja enfriar y corta los profiteroles por la mitad.
8. Monta la nata con el azúcar y rellena los profiteroles.
9. Derrite el chocolate al baño maría y vierte sobre los profiteroles rellenos.

ALERGIAS

Es importante tener en cuenta posibles alergias a los ingredientes utilizados en la receta.

Intolerancias: lácteos, huevos, gluten

RESUMEN

Los **profiteroles** son un delicioso postre que ofrece una combinación de texturas y sabores únicos. Gracias a la masa choux ligera, el relleno cremoso y la cobertura de chocolate, se convierte en una opción saludable si se consume con moderación. Además, se emplean ingredientes naturales como la nata y el chocolate negro, que contienen antioxidantes y grasas saludables.

PARA FACILITARTE LA VIDA

Prepara los profiteroles con antelación si tienes una ocasión especial. Puedes hornear y rellenar las pequeñas bolas de masa un día antes y mantenerlas en el refrigerador. Justo antes de servir, simplemente añade la cobertura de chocolate. Este método no solo **ahorra tiempo** sino que asimismo permite disfrutar de unos profiteroles frescos y deliciosos sin estrés adicional durante tu evento.

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