TIEMPO: 60 min. | CALORÍAS: 350 calorías por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Francesa | POSTRE
TARTE ALSACIENNE (TARTA ALSACIANA)
Europa > Francia > Alsacia
ORIGEN E HISTORIA
La **Tarte Alsacienne** (Tarta Alsaciana) es un **postre tradicional francés** originario de la región de **Alsacia**. Se caracteriza por su base de masa quebrada y su relleno cremoso hecho de una mezcla de huevos, nata y frutas frescas, generalmente manzanas. Surgió en la época medieval y ha perdurado hasta nuestros días, convirtiéndose en un elemento emblemático de la gastronomía alsaciana. Este postre refleja la fusión de culturas germánicas y francesas que caracterizan a la región.
INGREDIENTES
- 150 g de harina
- 75 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
- 2 manzanas medianas
- 200 ml de nata líquida
- 2 huevos adicionales (para el relleno)
- 50 g de azúcar (para el relleno)
- 1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol, mezcla la **harina** y el **azúcar**.
- Agrega la **mantequilla** y trabaja la mezcla hasta obtener una consistencia arenosa.
- Incorpora el **huevo** y mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Extiende la masa sobre un molde para tarta y pincha la base con un tenedor.
- Hornea la base durante 10 minutos y posteriormente déjala enfriar.
- Mientras tanto, pela y corta las **manzanas** en láminas finas.
- En un bol aparte, bate los **huevos** con el **azúcar**, añade la **nata** y la **canela**.
- Coloca las **manzanas** sobre la base de la tarta y vierte la mezcla de nata y huevos por encima.
- Hornea durante 40 minutos o hasta que la mezcla esté cuajada y dorada.
- Deja enfriar antes de servir.
ALERGIAS
La **Tarte Alsacienne** puede contener **alérgenos** que pueden afectar a algunas personas.
Intolerancias: lácteos, huevos, gluten
RESUMEN
La **Tarte Alsacienne** es un postre delicioso y nutritivo, rico en **vitaminas y minerales** provenientes de las **manzanas**. Contiene **proteínas** y **grasas saludables** de los **huevos** y la **nata**, lo que la hace una opción energética y saciante. Es un **excelente postre** para ocasiones especiales y para disfrutar de un toque de la cocina alsaciana en casa
PARA FACILITARTE LA VIDA
Para simplificar la preparación de esta receta, puedes optar por utilizar **masa quebrada ya preparada**, disponible en la mayoría de los supermercados. Esto te ahorrará tiempo sin sacrificar el sabor auténtico del postre.
