TIEMPO: 30 min. | CALORÍAS: 200 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA: Mediterránea | Entrante

Calamares a la romana

Continente > País > Región
Europa > España > Cataluña

ORIGEN E HISTORIA

Los calamares a la romana son una popular receta mediterránea, especialmente conocida en España, particularmente en la región de Cataluña. Su origen se remonta a la época romana, donde se preparaban alimentos rebozados y fritos. Esta técnica llegó a España con el tiempo y se popularizó, convirtiéndose en un plato muy apreciado en la gastronomía española. Los calamares a la romana destacan por su simplicidad y delicioso sabor, siendo ideales como entrante o aperitivo.

INGREDIENTES

• 200 gramos de calamares
• 1 taza de harina
• 1 taza de agua con gas
• 1 huevo
• Sal al gusto
• Limón para acompañar
• Aceite de oliva para freír

PREPARACIÓN

1. Limpiar y cortar los calamares en anillos de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. En un bol, mezclar la harina con una pizca de sal.
3. En otro recipiente, batir el huevo y agregar la agua con gas poco a poco.
4. Pasar los anillos de calamar primero por la harina, luego por la mezcla de huevo y agua con gas.
5. Calentar el aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio-alto.
6. Freír los calamares rebozados en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
7. Escurrir los calamares en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Servir los calamares a la romana con rodajas de limón.

ALERGIAS

Es importante tener en cuenta posibles alergias e intolerancias al preparar esta receta. Algunos ingredientes pueden causar reacciones alérgicas.

Intolerancias: huesos, gluten, marisco, moluscos

RESUMEN

Los calamares a la romana son una excelente opción para disfrutar de un plato ligero y delicioso. Son ricos en proteínas y minerales como hierro y zinc, contribuyendo a una dieta equilibrada. Además, el uso de aceite de oliva aporta grasas saludables.

PARA FACILITARTE LA VIDA

Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un aperitivo rápido y sencillo de preparar, sin comprometer el sabor. Puedes prepararlos con antelación y freírlos justo antes de servir para disfrutar de su máxima frescura y textura crujiente.

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