TIEMPO: 30 min. | CALORÍAS: 400 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA: Mediterránea | Principal de carne

Migas

Europa > España > Andalucía

ORIGEN E HISTORIA

Las Migas son un plato tradicional y humilde originario de España, especialmente popular en la región de Andalucía. Originalmente, era un plato de pastores que aprovechaban el pan duro y lo combinaban con otros ingredientes accesibles como ajo, aceite de oliva y a veces, productos derivados del cerdo. Con el paso del tiempo, esta receta se ha refinado y ahora es un plato gourmet en muchos restaurantes.

INGREDIENTES

• 200g de pan duro
• 4 dientes de ajo
• 100g de chorizo
• 50g de panceta
• 100ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Agua (la necesaria para humedecer el pan)

PREPARACIÓN

1. Desmigar el pan duro en pequeños trozos y humedecer ligeramente con agua. Dejar reposar durante 10 minutos.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agregar los ajos pelados y machacados y sofreírlos hasta que estén dorados.
4. Incorporar la panceta y el chorizo cortados en trozos pequeños y cocinar hasta que estén bien dorados.
5. Añadir las migas de pan a la sartén y remover continuamente durante unos 15-20 minutos, asegurándose de que se integren bien todos los ingredientes y que el pan quede crujiente.
6. Ajustar de sal al gusto y servir caliente.

ALERGIAS

Es importante tener en cuenta que las Migas pueden contener ciertos ingredientes que pueden provocar alergias e intolerancias alimentarias.

Intolerancias: gluten

RESUMEN

Las Migas son un plato nutritivo que aprovecha ingredientes básicos y sobrantes, dejando un plato lleno de sabor. El uso de ingredientes como el pan, el ajo y el chorizo no solo añade riqueza a esta receta, sino que también proporciona proteínas y energía esenciales. Además, al ser fácil de preparar, es una opción fantástica para una comida casera deliciosa y reconfortante.

PARA FACILITARTE LA VIDA

Preparar Migas no requiere técnicas culinarias avanzadas ni utensilios complicados. Basta con una buena sartén y ingredientes de calidad. Además, la receta es versátil: puedes agregar o quitar ingredientes según tus preferencias y disponibilidad. ¡Anímate a experimentar y disfruta de uno de los platos más emblemáticos de la cocina española!

ONCE FOR ALL Cortador de Verdura Multifuncional con Cuchillas de Acero Inoxidable, Mandolina de Cocina Manual, Espirilizador Cortador de Verduras para el Chef y el Hogar

(43517472)

28,40 € (a partir de junio 12, 2025 02:04 GMT +02:00 - Más informaciónProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)