TIEMPO: 30 min. | CALORÍAS: 100 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA: Mediterránea | CLASIFICACIÓN: Sopa

Sopa de apio

> Europa > España > Andalucía

ORIGEN E HISTORIA

La sopa de apio es una receta tradicional de la cocina mediterránea que ha sido preparada durante siglos en diversas regiones de España. Originaria de Andalucía, esta sopa se valora por sus propiedades diuréticas y su sabor delicado y refrescante. El apio, conocido por sus beneficios para la salud, es el ingrediente estrella de esta sopa que ha pasado de generación en generación en numerosas familias del sur de España.

INGREDIENTES

• 2 ramas de apio
• 1 papa mediana
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 500 ml de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Lavar y cortar el apio en trozos pequeños.
2. Pelar y cortar la papa en cubos.
3. Picar finamente la cebolla y el ajo.
4. En una olla, calentar las cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
5. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
6. Agregar el apio y la papa a la olla.
7. Verter el caldo de verduras y llevar a ebullición.
8. Cocinar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
9. Sazonar la sopa con sal y pimienta al gusto.
10. Usar una batidora para hacer puré la sopa hasta que tenga una textura suave.
11. Servir caliente.

ALERGIAS

Esta receta puede causar reacciones en personas con ciertas alergias.

Intolerancias: apio

RESUMEN

La sopa de apio es una receta saludable y baja en calorías. Es rica en fibras y ayuda en la digestión. Además, el apio tiene propiedades antiinflamatorias y es excelente para mantener el cuerpo hidratado. Sus ingredientes naturales y la facilidad para prepararla la convierten en una opción ideal para quienes buscan una comida nutritiva y ligera.

PARA FACILITARTE LA VIDA

Este plato no solo es nutritivo, sino que también es fácil de preparar con ingredientes que están fácilmente disponibles. Al ser una receta rápida, pueden disfrutar de una comida deliciosa y saludable en poco tiempo. Además, pueden hacer una gran cantidad y congelarla, asegurando que siempre tienen una opción saludable a mano.

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