TIEMPO: 30 min. | CALORÍAS: 150 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Mediterránea | CLASIFICACIÓN: Sopa
Sopa de champiñones
Europa > España > Andalucía
ORIGEN E HISTORIA
La sopa de champiñones es un plato tradicional que ha sido disfrutado en varias culturas alrededor del mundo. Su origen se encuentra en la región mediterránea, concretamente en España, donde los champiñones frescos y el caldo de verduras han sido ingredientes básicos desde hace siglos. La sopa de champiñones ha sido apreciada por su sabor, así como por sus cualidades nutritivas y medicinales.
INGREDIENTES
- 200g de champiñones frescos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 500ml de caldo de pollo o verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100ml de nata líquida
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Perejil para decorar
PREPARACIÓN
- En primer lugar, lavar y cortar los champiñones en láminas finas.
- Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo.
- En una cacerola grande, calentamos las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Agregamos la cebolla y el ajo y los sofreímos hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
- Agregar los champiñones a la cacerola y remueve durante unos 10 minutos hasta que los champiñones estén tiernos y hayan soltado su jugo.
- Agregar el caldo de pollo o verduras a la cacerola y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Usar una licuadora de mano para triturar la sopa hasta que tenga una consistencia suave y cremosa.
- Agregar la nata líquida y mezclar bien. Cocinar durante otros 5 minutos.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente en cuencos y decorar con perejil fresco picado.
ALERGIAS
Es importante tener en cuenta las posibles intolerancias o alergias a los ingredientes utilizados en esta receta.
Intolerancias: Lácteos
RESUMEN
La sopa de champiñones es una opción excelente para aquellos que buscan un plato nutritivo y delicioso. Los champiñones son ricos en antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias. Además, la sopa es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una excelente adición a cualquier dieta balanceada.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Esta receta de sopa de champiñones es fácil de preparar y puede ser una opción rápida para cualquier comida del día. Puedes hacer una porción adicional y congelarla para disfrutar más tarde. También puedes personalizarla añadiendo tus ingredientes favoritos, como zanahorias o apio, para darle un toque único.
