TIEMPO: 30 min. | CALORÍAS: 120 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Mediterránea | CLASIFICACIÓN: Bollería
ORIGEN E HISTORIA
Las tortas de aceite son un postre tradicional de la región de Andalucía en España, específicamente de la ciudad de Sevilla. Con una historia que se remonta a varios siglos, estas tortas son el resultado de la mezcla de culturas que ha caracterizado a la región andaluza. Su receta ha pasado de generación en generación, y su sabor inconfundible ha conquistado paladares tanto dentro como fuera de España.
INGREDIENTES
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 300 g de harina de trigo
- 25 g de levadura fresca
- 150 ml de agua templada
- 1 cucharada de anís en grano
- 1 cucharada de ajonjolí (sésamo)
- 1 pizca de sal
- 100 g de azúcar blanca
- Piel rallada de 1 limón
- Azúcar para espolvorear
PREPARACIÓN
- En un bol, mezcla la harina con la sal, el anís en grano y el ajonjolí.
- Calienta ligeramente el agua y disuelve en ella la levadura fresca.
- Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte el aceite de oliva, el agua con la levadura disuelta y la ralladura de limón.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Deja reposar durante 30 minutos tapada con un paño limpio.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Divide la masa en porciones pequeñas y estíralas con un rodillo hasta obtener discos finos de unos 15 cm de diámetro.
- Coloca las tortas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y espolvorea con azúcar por encima.
- Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
ALERGIAS
Las tortas de aceite pueden contener ciertos alérgenos debido a sus ingredientes principales.
Intolerancias: Gluten, Sésamo
RESUMEN
Las tortas de aceite son una opción deliciosa y relativamente baja en calorías, ideales para acompañar un café o té. Su contenido en aceite de oliva virgen extra agrega un toque de sabor y aporta grasas saludables, mientras que las semillas de anís y ajonjolí ofrecen beneficios digestivos.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Para simplificar la preparación de las tortas de aceite, puedes preparar la masa con antelación y conservarla en la nevera. De este modo, solo tendrás que hornearlas cuando desees disfrutar de este delicioso bocado casero. Además, puedes congelar las tortas ya hechas y calentarlas ligeramente antes de servirlas.
