TIEMPO: 10 min. | CALORÍAS: 5 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: INFUSIONES | Bebida
Ajenuz
África > Egipto > Regiones Mediterráneas
ORIGEN E HISTORIA
El ajenuz, también conocido como comino negro o Nigella sativa, es una planta originaria de las regiones mediterráneas, especialmente en Egipto. Esta semilla ha sido utilizada durante siglos en la medicina tradicional por sus propiedades curativas y su capacidad para mejorar la salud general. Los antiguos egipcios lo consideraban un remedio valioso, y existen registros de su uso en el tiempo de los faraones. Además, se menciona en textos islámicos como una planta que cura «todo menos la muerte».
INGREDIENTES
- 1 cucharadita de semillas de ajenuz
- 2 tazas de agua
- Miel al gusto (opcional)
PREPARACIÓN
- Calentar las 2 tazas de agua hasta que hierva.
- Añadir la cucharadita de semillas de ajenuz al agua hirviendo.
- Reducir el fuego y dejar que las semillas se infusionen durante 10 minutos.
- Colar la infusión para eliminar las semillas.
- Servir caliente. Añadir miel al gusto si se desea endulzar.
ALERGIAS
Las semillas de ajenuz son generalmente seguras para la mayoría de las personas, pero siempre es importante estar atento a posibles reacciones alérgicas, especialmente si se es sensible a las plantas de la familia Ranunculaceae.
Intolerancias: sésamo
RESUMEN
La infusión de ajenuz es conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Se dice que ayuda a mejorar el sistema inmunológico, promueve la digestión y puede ayudar a reducir la presión arterial. Al ser una bebida baja en calorías, es una opción saludable para incluir en una dieta equilibrada.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Tener siempre a mano semillas de ajenuz puede ser una excelente manera de disfrutar de una infusión rápida y saludable. Considera almacenarlas en un lugar fresco y seco para preservar sus propiedades. Además, puedes explorar su uso en otros platos, como panes y ensaladas, para añadir un toque de sabor y salud a tus comidas diarias.
