TIEMPO: 90 min. | CALORÍAS: 300 calorías por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Francesa | Postre
TARTE ALSACIENNE (TARTA ALSACIANA)
Europa > Francia > Alsacia
ORIGEN E HISTORIA
La Tarte Alsacienne, también conocida como tarta alsaciana, es un postre tradicional de la región de Alsacia en Francia. Esta tarta se caracteriza por su combinación de ingredientes sencillos pero deliciosos, que incluyen frutas frescas como manzanas o ciruelas, crema y una base de masa quebrada. Originariamente, esta receta surgió como una forma de aprovechar las frutas de temporada y el exceso de ingredientes en las despensas.
INGREDIENTES
- 2 manzanas medianas
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina
- 50 g de mantequilla
- 2 huevos
- 200 ml de nata
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Masa quebrada para el molde
PREPARACIÓN
Paso 1: Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2: Pela y corta las manzanas en rodajas finas.
Paso 3: En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Paso 4: Añade la nata, el extracto de vainilla y una pizca de sal a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien.
Paso 5: Extiende la masa quebrada en un molde para tarta y coloca las rodajas de manzana sobre la base de la masa.
Paso 6: Vierte la mezcla de nata y huevos sobre las manzanas.
Paso 7: Hornea durante 45-50 minutos o hasta que el relleno esté firme y la masa esté dorada.
Paso 8: Deja enfriar antes de servir.
ALERGIAS
Es importante tener en cuenta las posibles intolerancias o alergias que esta receta podría ocasionar debido a sus ingredientes.
Intolerancias: lácteos, huevos, gluten
RESUMEN
La Tarte Alsacienne es un postre que combina la frescura de las manzanas con la cremosidad de la nata y la riqueza de una base de masa quebrada. Aporta nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas y minerales, provenientes de los huevos y las frutas. Además, gracias a sus ingredientes naturales, es una opción más saludable comparada con otros postres industriales.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Te recomendamos utilizar una masa quebrada prehecha para ahorrar tiempo y asegurar una textura perfecta. Además, puedes preparar los ingredientes con anticipación y almacenarlos en recipientes herméticos para tener todo listo cuando desees hornear la tarta.
