Receta Saludable y Deliciosa. Aprende a Preparar un Irresistible GUISO DE QUINUA CON QUESO

TIEMPO: 45 min | CALORÍAS: 350 calorías por persona | DIFICULTAD: Media

TIPO DE COCINA: Andina | TIPO DE PLATO: Plato principal vegetariamente

Guiso de Quinua Con Queso

América > Perú > Sierra

ORIGEN E HISTORIA

El Guiso de Quinua Con Queso es un platillo que tiene sus raíces en la región andina del Perú, donde la quinua es un cereal ancestral celebrado tanto por su versatilidad como por sus propiedades nutricionales. Esta receta combina el sabor distintivo de la quinua con el cremoso queso andino, resultando en una comida que no solo es reconfortante, sino también parte esencial de la identidad culinaria de los pueblos andinos.

INGREDIENTES

• 1 taza de quinua
• 2 tazas de agua
• 1/2 taza de leche
• 150 gramos de queso fresco
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 zanahoria picada
• 1/2 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Enjuague la quinua varias veces hasta que el agua salga clara para eliminar la saponina.
2. Ponga a hervir las 2 tazas de agua y agregue la quinua. Cocine a fuego medio-bajo hasta que la quinua se abra y absorba el agua, aproximadamente 15 minutos.
3. Mientras tanto, en una sartén grande, caliente el aceite y sofría la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos.
4. Incorpore el comino, la sal y la pimienta al sofrito.
5. Añada la quinua cocida y mezcle bien con el sofrito de vegetales.
6. Agregue la leche y continúe cocinando durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
7. Corte el queso en cubos pequeños y añádalos al guiso. Revuelva hasta que el queso se derrita parcialmente y se integre con los otros ingredientes.
8. Sirva caliente y disfrute de este nutritivo guiso.

ALERGIAS

Esta receta contiene lácteos y puede no ser adecuada para personas con intolerancia a la lactosa o alergia a la proteína de leche de vaca. Además, aunque la quinua no es técnicamente un cereal y no contiene gluten, debe verificarse que esté libre de contaminación cruzada si se destina a personas con celiaquía.

RESUMEN

El Guiso de Quinua Con Queso es una excelente fuente de proteínas completas, gracias al aminoácido lisina presente en la quinua. También es rico en fibra, calcio y hierro, contribuyendo a una dieta balanceada y al bienestar general del organismo. Al ser una preparación con ingredientes naturales y mínimamente procesados, se considera una opción saludable y nutricionalmente valiosa.

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