Receta tradicional japonesa: cómo preparar un delicioso KAKUNI (cerdo estofado) en casa

TIEMPO: 120 min. | CALORÍAS: 500 cal. | DIFICULTAD: Media

TIPO DE COCINA: Japonesa | Clasificación: Principal de carne

Kakuni (cerdo estofado)

Asia>Japón>Kansai

ORIGEN E HISTORIA

El Kakuni es un plato japonés tradicional originario de la región de Kansai. Se cree que su origen se remonta al período Edo y ha sido parte de la gastronomía japonesa durante siglos.

INGREDIENTES

• 1 kg de panceta de cerdo
• 1 taza de salsa de soja
• 1 taza de mirin
• 1 taza de sake
• 1 taza de azúcar
• 4 rodajas de jengibre
• 4 tazas de caldo de pollo

PREPARACIÓN

1. Cortar la panceta en trozos grandes.
2. Cocinar la panceta en una olla hasta dorar.
3. Agregar la salsa de soja, mirin, sake, azúcar y jengibre.
4. Cubrir con el caldo de pollo y cocinar a fuego lento durante 2 horas.
5. Servir caliente con arroz.

ALERGIAS
Intolerancias: soja, sulfitos

RESUMEN

El Kakuni es una receta rica en proteínas y sabores intensos. Aunque es alta en calorías, proporciona una experiencia culinaria única.

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