TIEMPO: 30 min.| CALORÍAS: 400 kcal por persona| DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Japonesa | TIPO DE PLATO: Principal de carne
Katsudon (arroz con cerdo empanado)
Asia>Japón>Tokio
ORIGEN E HISTORIA
El Katsudon es un plato japonés popular que consiste en cerdo empanado sobre arroz, originario de la región de Tokio. Se cree que esta receta se remonta al siglo XIX y ha ganado popularidad en todo el país.
INGREDIENTES
- 2 filetes de cerdo
- 1 huevo
- Panko (pan rallado japonés)
- Harina
- Cebolla
- Caldo dashi
- Salsa de soja
- Mirin (vino de arroz dulce)
- Azúcar
- Arroz
- Cebolleta
PREPARACIÓN
- Cortar los filetes de cerdo, empanar con harina, huevo y panko, luego freír hasta que estén dorados.
- Cocinar la cebolla y agregar el caldo dashi, salsa de soja, mirin y azúcar para hacer la salsa.
- Cortar la carne empanada en rodajas, colocar sobre arroz, verter la salsa y cocinar hasta que se reduzca.
- Servir con cebolleta fresca sobre el arroz.
ALERGIAS
Intolerancias: Gluten, soja
RESUMEN
El Katsudon es una opción sabrosa y nutritiva, con proteínas, carbohidratos y sabores únicos. Aunque es un plato frito, se puede disfrutar con moderación dentro de una dieta equilibrada.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Una forma sencilla de preparar el arroz es utilizando una arrocera, lo que garantiza una cocción perfecta y sin complicaciones.
