TIEMPO: 150 min. | CALORÍAS: 320 calorías por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Francesa | TIPO DE PLATO: Bollería
Continente, País y Región
Europa > Francia > Normandía
ORIGEN E HISTORIA
El Pain aux Noix o Pan de Nueces es una receta tradicional de la región de Normandía, Francia. Desde hace siglos, este pan ha sido apreciado por su sabor único y textura rica, resultado de la combinación de nueces y masa fermentada. Originario de la rica tradición panadera francesa, este pan solía ser una forma de aprovechar las abundantes cosechas de nueces de la región, convirtiéndose en un símbolo de hospitalidad y generosidad. Su elaboración y degustación se ha extendido, convirtiéndose en un favorito en panaderías y hogares alrededor del mundo.
INGREDIENTES
- 250 gr de harina de trigo
- 150 ml de agua a temperatura ambiente
- 15 gr de levadura fresca
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 100 gr de nueces picadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Disolver la levadura en el agua junto con el azúcar y dejar reposar por 10 minutos.
- En un bol grande, mezclar la harina con la sal. Añadir la mezcla de agua y levadura, y comenzar a amasar.
- Cuando la masa comience a tomar forma, añadir las nueces picadas y el aceite de oliva, y continuar amasando hasta que la masa sea elástica y homogénea.
- Cubrir el bol con un paño húmedo y dejar reposar la masa en un lugar cálido por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Precalentar el horno a 220°C.
- Formar un pan con la masa y colocarlo en una bandeja para horno previamente engrasada.
- Hornear por aproximadamente 30-35 minutos o hasta que el pan esté dorado y al golpearlo suene hueco.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
ALERGIAS
Intolerancias: gluten, frutos secos
RESUMEN
El Pain aux Noix es un pan lleno de nutrientes gracias a las nueces, ofreciendo beneficios para la salud como aportación de ácidos grasos omega-3, fibra, vitaminas y minerales. Además, su consumo moderado puede ser parte de una dieta equilibrada, proporcionando energía y satisfacción. A pesar de ser un producto de bollería, su contenido en nueces lo dota de propiedades saludables destacables.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Para hacer esta receta más accesible, puedes utilizar harina de trigo premezclada con levadura. Además, hacer el pan en tandas y congelar puede ahorrar tiempo y permitir disfrutar de este delicioso pan cuando se desee. Las nueces pueden ser sustituidas por otros frutos secos disponibles según la temporada o preferencias personales.
