TIEMPO: 60 min. | CALORÍAS: 300 calorías por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Francesa | Postre
PROFITEROLES (PROFITEROLES)
Europa > Francia > París
ORIGEN E HISTORIA
Los **profiteroles** tienen su origen en la **cocina francesa**, datados desde siglos atrás. Este delicioso postre se popularizó gracias a los banquetes reales. Originalmente consistían en pequeñas bolas de pasta choux rellenas de crema, nata o helado, y cubiertas de chocolate. Con el tiempo, esta receta ha sufrido diversas variaciones para adecuarse a los paladares y gustos contemporáneos.
INGREDIENTES
- 100 ml de agua
- 50 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 60 g de harina
- 2 huevos
- 200 ml de nata para montar
- 100 g de chocolate negro
- 2 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 200°C.
- En un cazo, calienta el agua, la **mantequilla** y la sal hasta que hierva.
- Agrega la **harina** de golpe y remueve enérgicamente hasta formar una masa homogénea que se despegue del cazo.
- Retira del fuego y añade los **huevos**, uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Coloca pequeñas porciones de masa en una bandeja de horno con papel antiadherente, utilizando una manga pastelera.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Deja enfriar y corta los profiteroles por la mitad.
- Monta la nata con el azúcar y rellena los profiteroles.
- Derrite el chocolate al baño maría y vierte sobre los profiteroles rellenos.
ALERGIAS
Es importante tener en cuenta posibles alergias a los ingredientes utilizados en la receta.
Intolerancias: lácteos, huevos, gluten
RESUMEN
Los **profiteroles** son un delicioso postre que ofrece una combinación de texturas y sabores únicos. Gracias a la masa choux ligera, el relleno cremoso y la cobertura de chocolate, se convierte en una opción saludable si se consume con moderación. Además, se emplean ingredientes naturales como la nata y el chocolate negro, que contienen antioxidantes y grasas saludables.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Prepara los profiteroles con antelación si tienes una ocasión especial. Puedes hornear y rellenar las pequeñas bolas de masa un día antes y mantenerlas en el refrigerador. Justo antes de servir, simplemente añade la cobertura de chocolate. Este método no solo **ahorra tiempo** sino que asimismo permite disfrutar de unos profiteroles frescos y deliciosos sin estrés adicional durante tu evento.