Descubre la auténtica experiencia de SHABU-SHABU: cómo cocinar carne y vegetales en caldo paso a paso

TIEMPO: 25 min. | CALORÍAS: 200 kcal por persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA: Japonesa | PLATO: Principal de carne

Shabu-shabu (carne y vegetales cocidos en caldo)

Asia > Japón > Kansai

ORIGEN E HISTORIA

El Shabu-shabu es un plato originario de Japón. Se dice que tuvo sus inicios en la región de Kansai durante el siglo XIX.

INGREDIENTES

• 300g de carne de res o cerdo en láminas finas
• 150g de tofu cortado en cubos
• 150g de champiñones en rodajas
• 2 hojas de col cortadas en trozos
• 100g de fideos de arroz
• 500ml de caldo dashi
• 1 zanahoria en rodajas finas
• 2 cebollas verdes en trozos
• Salsa ponzu y/o sésamo para acompañar

PREPARACIÓN

1. Calentar el caldo dashi en una olla de cocina tradicional para shabu-shabu.
2. Agregar los vegetales, tofu y carne al caldo.
3. Cocinar durante unos minutos hasta que los ingredientes estén cocidos.
4. Servir con salsa ponzu y sésamo.

ALERGIAS: Podría contener soja, sésamo.

Intolerancias: Gluten, sésamo

RESUMEN

El Shabu-shabu es una receta baja en calorías y rica en proteínas y nutrientes. Ideal para una comida saludable y equilibrada.

PARA FACILITARTE LA VIDA

Para una preparación más rápida, algunos supermercados ofrecen ingredientes pre-cortados y caldo dashi listo para usar.

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