TIEMPO: 45 min. | CALORÍAS: 100 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Mediterránea | Sopa
Sopa de col
Continente: Europa > País: España > Región: Andalucía
ORIGEN E HISTORIA
La Sopa de col es una receta tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en la región de Andalucía en España. Históricamente, era un plato consumido principalmente por las clases trabajadoras debido a su bajo costo y facilidad para encontrar los ingredientes. La col, siendo una verdura económica y abundante, formaba la base de muchas comidas diarias. Con el tiempo, esta sencilla sopa se ha convertido en un plato queridos por muchos, no solo por su sabor sino también por sus múltiples propiedades nutritivas.
INGREDIENTES
- 200 gramos de col
- 1 zanahoria
- 1 patata mediana
- 1 diente de ajo
- 500 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Limpia y corta la col en trozos pequeños.
- Pela y corta la zanahoria y la patata en dados pequeños.
- En una olla, calienta el aceite de oliva y añade el diente de ajo picado. Sofríe hasta que esté dorado.
- Agrega la zanahoria y la patata a la olla, y cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Añade la col y el caldo de verduras. Lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Salpimienta al gusto antes de servir.
ALERGIAS
La Sopa de col es generalmente segura para la mayoría de las personas. Sin embargo, puede haber ciertas intolerancias o alergias a considerar:
Intolerancias: Apio
RESUMEN
La Sopa de col es una opción excelente para quienes buscan una alimentación saludable y balanceada. Es rica en fibra, vitaminas y minerales, lo que ayuda a mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmune. Además, es un plato bajo en calorías, ideal para quienes desean mantener o reducir su peso.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Esta receta de Sopa de col es fácil de preparar y puede ser almacenada en el refrigerador para ser consumida en diferentes momentos del día. Si buscas ahorrar tiempo, puedes dejar las verduras preparadas la noche anterior y simplemente cocinarlas cuando sea el momento de la comida. Asimismo, es una opción excelente para llevar al trabajo o escuela, ya que puede ser fácilmente transportada en un termo.
