TIEMPO: 30 min. | CALORÍAS: 150 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Mediterránea | Sopa
Sopa de rábanos
Europa > España > Andalucía
ORIGEN E HISTORIA
La sopa de rábanos es una receta ancestral originaria del sur de España, específicamente de la región de Andalucía. Este plato surge como una alternativa económica y saludable durante épocas de escasez. La combinación única de rábanos, ajo y caldo, hace que sea una sopa rica en nutrientes y de un sabor inigualable. Con el tiempo, esta receta ha sido adoptada y adaptada en diversos países mediterráneos, siendo un claro ejemplo de cómo las tradiciones culinarias logran pervivir a lo largo de los años.
INGREDIENTES
- 4 rábanos frescos
- 1 diente de ajo
- 500 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco para decorar
PREPARACIÓN
- Comienza lavando y cortando los rábanos en rodajas finas.
- Pica el diente de ajo en trozos pequeños.
- En una cacerola, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Agrega el diente de ajo picado y sofríe hasta que esté dorado.
- Añade los rábanos y saltea durante unos 5 minutos.
- Vierte los 500 ml de caldo de verduras en la cacerola y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Condimenta con sal y pimienta negra al gusto.
- Sirve caliente y decora con perejil fresco.
ALERGIAS
Pese a que los ingredientes de la sopa de rábanos son generalmente seguros, podrían provocar reacciones en personas con ciertas intolerancias.
Intolerancias: Ninguna
RESUMEN
La sopa de rábanos es una opción nutritiva y saludable para quienes buscan una comida ligera pero llena de sabor. Los rábanos son bajos en calorías, ricos en fibra y antioxidantes, lo que ayuda a mejorar la digestión y combatir los radicales libres. Además, al combinarse con caldo de verduras, se hace una receta altamente hidratante y perfecta para cualquier época del año.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Esta receta es fácil de preparar y no requiere de ingredientes difíciles de encontrar, ideal para quienes llevan una vida ajetreada pero no quieren sacrificar la calidad y el gusto de su alimentación. Solo necesitas unos pocos ingredientes y en menos de 30 minutos tendrás un plato delicioso y saludable listo para disfrutar.
