TIEMPO: 30 min. | CALORÍAS: 150 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA: Mediterránea | Sopa

Sopa de rábanos

Europa > España > Andalucía

ORIGEN E HISTORIA

La sopa de rábanos es una receta ancestral originaria del sur de España, específicamente de la región de Andalucía. Este plato surge como una alternativa económica y saludable durante épocas de escasez. La combinación única de rábanos, ajo y caldo, hace que sea una sopa rica en nutrientes y de un sabor inigualable. Con el tiempo, esta receta ha sido adoptada y adaptada en diversos países mediterráneos, siendo un claro ejemplo de cómo las tradiciones culinarias logran pervivir a lo largo de los años.

INGREDIENTES

• 4 rábanos frescos
• 1 diente de ajo
• 500 ml de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Perejil fresco para decorar

PREPARACIÓN

1. Comienza lavando y cortando los rábanos en rodajas finas.
2. Pica el diente de ajo en trozos pequeños.
3. En una cacerola, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva.
4. Agrega el diente de ajo picado y sofríe hasta que esté dorado.
5. Añade los rábanos y saltea durante unos 5 minutos.
6. Vierte los 500 ml de caldo de verduras en la cacerola y lleva a ebullición.
7. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
8. Condimenta con sal y pimienta negra al gusto.
9. Sirve caliente y decora con perejil fresco.

ALERGIAS

Pese a que los ingredientes de la sopa de rábanos son generalmente seguros, podrían provocar reacciones en personas con ciertas intolerancias.

Intolerancias: Ninguna

RESUMEN

La sopa de rábanos es una opción nutritiva y saludable para quienes buscan una comida ligera pero llena de sabor. Los rábanos son bajos en calorías, ricos en fibra y antioxidantes, lo que ayuda a mejorar la digestión y combatir los radicales libres. Además, al combinarse con caldo de verduras, se hace una receta altamente hidratante y perfecta para cualquier época del año.

PARA FACILITARTE LA VIDA

Esta receta es fácil de preparar y no requiere de ingredientes difíciles de encontrar, ideal para quienes llevan una vida ajetreada pero no quieren sacrificar la calidad y el gusto de su alimentación. Solo necesitas unos pocos ingredientes y en menos de 30 minutos tendrás un plato delicioso y saludable listo para disfrutar.

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