TIEMPO: 40 min. | CALORÍAS: 250 cal. por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Japonesa | Principal de pescado
Sushi (Nigiri)
Asia > Japón > Kanto
ORIGEN E HISTORIA
El sushi Nigiri es una de las formas más tradicionales de sushi en Japón. Originario de Kanto, este tipo de sushi comienza con una perfecta base de arroz de sushi a la que se adiciona un trozo de pescado crudo o marisco y a veces un poco de wasabi. Nigiri puede ser saboreado tanto solo como parte de una comida más completa.
INGREDIENTES
- 360 g de arroz para sushi
- 400 g de pescado fresco (atún, salmón..)
- 30 ml de vinagre de sushi
- 15 g de azúcar
- 5 g de sal
- Wasabi al gusto
- 20 ml de salsa de soja
PREPARACIÓN
- Lava el arroz hasta que el agua salga clara.
- Pon el arroz a cocer con un volumen y medio de agua. Cuando este hirviendo, baja el fuego y cuece durante 10 minutos.
- Deja reposar el arroz tapado 10 minutos más.
- Mezcla el vinagre de sushi con el azúcar y la sal y remueve hasta que se disuelvan.
- Condimenta el arroz con esta mezcla y deja que se enfríe.
- Corta el pescado en lonchas finas.
- Coge una porción del arroz y con las manos forma una especie de cilindro.
- Coloca sobre él la loncha de pescado.
- Sirve con wasabi y salsa de soja.
ALERGIAS
Intolerancias: Pescado, Soja
RESUMEN
El sushi Nigiri se considera una comida saludable en gran parte debido a sus ingredientes naturales y frescos. Contiene proteínas de alta calidad provenientes del pescado y es bajo en grasas saturadas. También es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón.
PARA FACILITARTE LA VIDA
La preparación de sushi Nigiri puede parecer desalentadora, pero con un poco de práctica te resultará más sencillo y podrás disfrutar de una comida típicamente japonesa en casa. Nada supera el sabor del sushi preparado al instante y comido de inmediato.
