Receta fácil de TERIYAKI DE PESCADO cocido en salsa dulce: ¡sabor asiático en tu cocina!

TIEMPO: 20 min. | CALORÍAS: 300 kcal por persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA: Japonesa | PLATO: Principal de pescado

Teriyaki de pescado cocido en salsa dulce

Asia > Japón > Región Kanto

ORIGEN E HISTORIA

El teriyaki es una técnica de cocinar en la que los alimentos se marinan en una mezcla de salsa de soja, mirin y azúcar, y luego se cocinan al grill. Esta preparación es originaria de Japón, específicamente de la región de Kanto. Los pescados son muy comunes en la cocina japonesa, por lo que el teriyaki de pescado es una receta popular en todo el país.

INGREDIENTES

• 2 filetes de pescado blanco (por ejemplo, lenguado o merluza)
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 trozo de jengibre fresco, rallado
• Semillas de sésamo, para decorar
• Ramitas de cebollino, para decorar

PREPARACIÓN

1. En un tazón, mezclar la salsa de soja, el mirin y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
2. Calentar el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio. Agregar el ajo y el jengibre, cocinar unos minutos hasta que estén fragantes.
3. Agregar la mezcla de teriyaki a la sartén y cocinar a fuego lento hasta que espese ligeramente.
4. Colocar los filetes de pescado en la sartén y cocinar durante unos 3-4 minutos por cada lado, bañando con la salsa ocasionalmente.
5. Retirar del fuego y servir espolvoreado con semillas de sésamo y cebollino.

ALERGIAS

Intolerancias: Gluten, Pescado

RESUMEN

El teriyaki de pescado es una opción saludable que aporta proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3 y un delicioso sabor oriental. Es una receta equilibrada y sabrosa que se puede disfrutar como plato principal. Además, al cocinarse al vapor en la salsa teriyaki, mantiene el valor nutricional del pescado.

PARA FACILITARTE LA VIDA

Para ahorrar tiempo, puedes preparar la salsa teriyaki con antelación y marinar el pescado durante unas horas antes de cocinarlo. También puedes optar por utilizar filetes de pescado congelados para una mayor conveniencia.

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