Descubre la receta tradicional de ZENZAI: sopa dulce de frijoles azuki

TIEMPO: 60 min. | CALORÍAS: 150 calorías por persona | DIFICULTAD: Media

TIPO DE COCINA: Japonesa | PLATO: Postre

Zenzai (sopa dulce de frijoles azuki)

Asia>Japón>Kyoto

ORIGEN E HISTORIA

La Zenzai es un postre típico de la región de Kyoto en Japón, con una larga tradición en la gastronomía japonesa.

INGREDIENTES

• 300g de frijoles azuki
• 150g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 500ml de agua
• Arroz glutinoso cocido al vapor

PREPARACIÓN

1. Lavar los frijoles azuki y colocarlos en una olla con el agua.
2. Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos.
3. Agregar el azúcar y la sal, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos.
4. Servir la sopa dulce de frijoles azuki caliente con una porción de arroz glutinoso.

ALERGIAS
Intolerancias: gluten, frutos secos, sulfitos

RESUMEN

La Zenzai es una opción deliciosa y saludable para disfrutar como postre. Los frijoles azuki son ricos en proteínas y fibra, y la sopa es baja en calorías y grasas.

PARA FACILITARTE LA VIDA

Si los frijoles azuki te resultan difíciles de encontrar, puedes utilizar otras variedades de frijoles rojos como alternativa.

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