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agosto 14, 2024 por 1001sabores.com

DULCE DE MEMBRILLO Casero: Receta Saludable y Deliciosamente Sabrosa

DULCE DE MEMBRILLO Casero: Receta Saludable y Deliciosamente Sabrosa
agosto 14, 2024 por 1001sabores.com

TIEMPO: 120 min | CALORÍAS: 300 calorías por persona | DIFICULTAD: Media

TIPO DE COCINA: Mediterránea | CLASIFICACIÓN DEL PLATO: Postre

Dulce de Membrillo

Europa > España > Región de Andalucía

ORIGEN E HISTORIA

El dulce de membrillo es una jalea o pasta dulce que se obtiene a partir de la cocción de la fruta del membrillo. Su origen está enraizado en la cocina mediterránea, particularmente en España. Tradicionalmente, el dulce servía como método de conservación del membrillo y se ha disfrutado como postre o acompañante de quesos y pan desde la Edad Media.

INGREDIENTES

  • 1 kg de membrillos
  • 700 g de azúcar
  • Agua (cantidad necesaria para cubrir los membrillos)
  • Jugo de 1 limón

PREPARACIÓN

  1. Lavar bien los membrillos, pelarlos y retirar el corazón y las semillas.
  2. Colocar los membrillos en una olla y cubrirlos con agua. Llevar a ebullición.
  3. Cocer hasta que estén blandos, aproximadamente 30 minutos. Escurrirlos y pasarlos por un tamiz o trituradora.
  4. Pesar la pulpa y añadir el mismo peso en azúcar y el jugo de limón.
  5. Devolver la mezcla al fuego, cocinar a fuego lento, revolviendo frecuentemente hasta que la mezcla se espese y tome un color rojizo, esto puede tardar aproximadamente 1 hora.
  6. Verter la mezcla en un molde previamente humedecido y dejar enfriar.
  7. Una vez frío, desmoldar y cortar en porciones.

ALERGIAS

El dulce de membrillo es un postre que generalmente no contiene alérgenos comunes como gluten, lactosa o frutos secos; sin embargo, es importante destacar que contiene una cantidad elevada de azúcar, por lo que debe ser consumido con moderación por personas diabéticas o aquellas que estén controlando su ingesta de azúcar.

RESUMEN

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El dulce de membrillo es un postre tradicional rico en fibra y vitamina C, aportando algunos beneficios para la digestión y el sistema inmunológico. Aunque el contenido elevado de azúcar requiere consumo moderado, disfrutar un trozo de este postre mediterráneo en dosis razonables puede ser parte de una dieta equilibrada.

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