TIEMPO: 20 min. | CALORÍAS: 250 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Mediterránea | TIPO DE PLATO: Principal de pescado
Tortilla de camarones
Continente: Europa > País: España > Región: Andalucía
ORIGEN E HISTORIA
La **tortilla de camarones** es una especialidad típica de la región de Andalucía, especialmente conocida en Cádiz. Esta receta se remonta a la época medieval y es un claro ejemplo de la rica herencia culinaria andaluza, donde el mar y la tierra ofrecen sus mejores productos. Los pescadores locales solían preparar esta sencilla pero deliciosa tortilla con camarones frescos, harina de trigo y agua, creando un plato nutritivo y lleno de sabor que se ha transmitido de generación en generación.
INGREDIENTES
- 150 gramos de camarones frescos
- 100 gramos de harina de garbanzo
- 100 ml de agua fría
- 1 huevo
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal al gusto
- Aceite de oliva para freír
PREPARACIÓN
- Picar finamente la cebolla y el ajo.
- En un bol, mezclar la harina de garbanzo con el agua fría hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir el huevo, la cebolla, el ajo y el perejil picado a la masa.
- Incorporar los camarones frescos y una pizca de sal a la mezcla.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Verter pequeñas porciones de la mezcla en la sartén, formando mini tortillas.
- Freír las tortillas de camarones durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- Retirar las tortillas y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir caliente y disfrutar.
ALERGIAS
Esta receta de **tortilla de camarones** puede contener ingredientes que causen alergias o intolerancias alimentarias.
Intolerancias: huevos, marisco
RESUMEN
La **tortilla de camarones** es un plato saludable y nutritivo, ideal para una dieta equilibrada. Los camarones son ricos en proteínas de alta calidad y bajos en grasas, aportando además ácidos grasos omega-3 beneficiosos para la salud cardiovascular. La harina de garbanzo añade fibra y nutrientes adicionales, haciendo de esta tortilla una opción excelente para incluir más legumbres en la dieta. Perfecta para una comida ligera y sabrosa.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Para aquellos con poco tiempo, esta receta es rápida y fácil de preparar. Utiliza ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor sabor. Puedes acompañar la tortilla de camarones con una ensalada verde o verduras asadas para una comida completa y balanceada.
