TIEMPO: 30 min | CALORÍAS: 300 kcal por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Mediterránea | Plato principal de carne
Kebbeh Kras: Kibbeh crudo
Asia > Líbano > Oriente Medio
ORIGEN E HISTORIA
El Kibbeh o Kebbeh crudo es un plato tradicional libanés que se remonta a siglos atrás. Se elabora principalmente en la región del Oriente Medio y forma parte de la rica culinaria mediterránea. Su preparación se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndolo en un símbolo de la gastronomía libanesa.
INGREDIENTES
- 250g de carne de cordero picada
- 1 taza de trigo bulgur
- 1 cebolla picada
- 1/4 taza de menta fresca picada
- 1/4 taza de piñones tostados
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hoja de lechuga para servir
PREPARACIÓN
- Remojar el trigo bulgur en agua caliente durante 10 minutos, luego escurrir y reservar.
- En un tazón, mezclar la carne de cordero, el trigo bulgur, la cebolla, la menta, los piñones, el jugo de limón, sal y pimienta.
- Refrigerar la mezcla durante 10 minutos para que tome consistencia.
- Formar pequeñas bolas con la mezcla y servir sobre hojas de lechuga.
ALERGIAS: Este plato contiene gluten y frutos secos. Se debe tener precaución si se presentan alergias a estos ingredientes.
RESUMEN
El Kibbeh crudo es una deliciosa opción culinaria que ofrece un equilibrio de sabores y nutrientes. La combinación de carne magra, trigo bulgur y especias proporciona proteínas, fibra y un sinfín de sabores exóticos. Es importante disfrutarlo en moderación y respetando las posibles alergias alimentarias.
