TIEMPO: 20 min. | CALORÍAS: 50 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA: Japonesa | TIPO DE PLATO: Entrante

Kombu Dashi (caldo de alga kombu)

Asia>Japón>Hokkaido

ORIGEN E HISTORIA
El Kombu Dashi es un caldo tradicional japonés que se remonta a siglos atrás. Se utiliza comúnmente en la cocina japonesa para dar sabor a platos como sopas y guisos.

INGREDIENTES
– 10g de alga kombu
– 1 litro de agua

PREPARACIÓN
1. Pon el alga kombu en remojo en el agua durante al menos 4 horas.
2. Lleva el agua con el alga kombu a fuego medio y deja que hierva suavemente durante 10 minutos.
3. Retira el alga kombu y el caldo estará listo para usar.

ALERGIAS
Si bien el Kombu Dashi es naturalmente libre de alérgenos comunes, se recomienda tener en cuenta posibles intolerancias alimentarias.

Intolerancias: lácteos, gluten, soja

RESUMEN
El Kombu Dashi es una opción saludable y baja en calorías que aporta nutrientes provenientes del alga kombu. Su sabor delicado lo hace ideal para complementar otras recetas.

PARA FACILITARTE LA VIDA
Si no puedes encontrar alga kombu, algunos supermercados ofrecen versiones deshidratadas que son igualmente efectivas para preparar el caldo.

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