TIEMPO: 15min | CALORÍAS: 300 cal/persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA: Japonesa | PLATO: Entrante

Soba (fideos de trigo sarraceno)

Asia > Japón > Región de Tohoku

ORIGEN E HISTORIA

La Soba es un plato tradicional japonés que se remonta al período Edo. Los fideos de trigo sarraceno son valorados por su sabor y valor nutricional.

INGREDIENTES

• 200g de fideos de trigo sarraceno
• Caldo dashi (400ml)
• Salsa de soja (60ml)
• Mirin (30ml)
• Cebolletas picadas
• Nori (alga nori) cortada en tiras
• Wasabi (opcional)

PREPARACIÓN

1. Cocinar los fideos de trigo sarraceno en agua hirviendo durante 7-8min.
2. Enjuagar los fideos con agua fría, escurrir y reservar.
3. Calentar el caldo dashi, la salsa de soja y el mirin en una cacerola.
4. Dividir los fideos en dos cuencos hondos.
5. Verter el caldo caliente sobre los fideos.
6. Adornar con cebolletas, nori y wasabi al gusto.

ALERGIAS

Intolerancias: Gluten

RESUMEN

Los fideos de trigo sarraceno son una opción saludable, rica en proteína, fibra y nutrientes esenciales para el organismo.

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