TIEMPO: 15min | CALORÍAS: 300 cal/persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Japonesa | PLATO: Entrante
Soba (fideos de trigo sarraceno)
Asia > Japón > Región de Tohoku
ORIGEN E HISTORIA
La Soba es un plato tradicional japonés que se remonta al período Edo. Los fideos de trigo sarraceno son valorados por su sabor y valor nutricional.
INGREDIENTES
- 200g de fideos de trigo sarraceno
- Caldo dashi (400ml)
- Salsa de soja (60ml)
- Mirin (30ml)
- Cebolletas picadas
- Nori (alga nori) cortada en tiras
- Wasabi (opcional)
PREPARACIÓN
- Cocinar los fideos de trigo sarraceno en agua hirviendo durante 7-8min.
- Enjuagar los fideos con agua fría, escurrir y reservar.
- Calentar el caldo dashi, la salsa de soja y el mirin en una cacerola.
- Dividir los fideos en dos cuencos hondos.
- Verter el caldo caliente sobre los fideos.
- Adornar con cebolletas, nori y wasabi al gusto.
ALERGIAS
Intolerancias: Gluten
RESUMEN
Los fideos de trigo sarraceno son una opción saludable, rica en proteína, fibra y nutrientes esenciales para el organismo.