TIEMPO: 20min. | CALORÍAS: 150cal. | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Japonesa | PLATO: Entrante
Yudofu (tofu hervido)
Asia > Japón > Región de Kansai
ORIGEN E HISTORIA
El Yudofu es un plato tradicional japonés originario de la región de Kansai. Se cree que su origen se remonta al período Muromachi (1336-1573) y se asociaba con la cultura del té.
INGREDIENTES
- 400g de tofu
- 500ml de agua
- 1 trozo de alga kombu
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cebolletas (opcional)
PREPARACIÓN
1. Corta el tofu en rodajas y colócalo en una cazuela.
2. Agrega el agua y el alga kombu, y calienta a fuego lento durante 10 minutos.
3. Retira el alga kombu y agrega la salsa de soja.
4. Sirve el tofu en platos individuales y decora con cebolletas picadas.
ALERGIAS
Intolerancias: Soja
RESUMEN
El Yudofu es una receta baja en calorías y rica en proteínas, y su consumo se asocia con diversos beneficios para la salud, como la mejora de la digestión y la salud ósea.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Si no tienes acceso al alga kombu, puedes sustituirla por una pequeña cantidad de caldo de verduras para dar sabor al tofu.
