TIEMPO: 30 min. | CALORÍAS: 200 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA: Mediterránea | Principal de carne

Huevos a la flamenca

Continente > Europa > País > España > Región > Andalucía

ORIGEN E HISTORIA

Los Huevos a la flamenca son un plato tradicional originario de la región de Andalucía, España. Este plato
se caracteriza por su combinación de ingredientes frescos y de la tierra, como los huevos, las verduras
y el jamón. Se dice que el origen de este plato se remonta a la cocina campesina, donde se aprovechaban los
productos de temporada para preparar comidas completas y nutritivas. Con el tiempo, este plato ha evolucionado
para incluir otras variantes, pero siempre conservando su esencia y sabor auténtico.

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 100 g de guisantes
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 200 g de tomate triturado
• 100 g de jamón serrano
• 50 g de chorizo
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe los ajos laminados hasta que estén dorados.
2. Añade los pimientos cortados en tiras y cocínalos hasta que estén tiernos.
3. Incorpora el tomate triturado y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Añade el jamón serrano y el chorizo cortado en rodajas, y cocina durante otros 5 minutos.
5. Agrega los guisantes y cocina por 5 minutos adicionales.
6. Haciendo espacio en la sartén, casca los huevos cuidadosamente sobre la salsa de tomate y verduras.
7. Templar con una tapa y cocinar a fuego lento hasta que la clara de los huevos esté cocida pero la yema aún líquida.
8. Salpimentar al gusto y servir inmediatamente.

ALERGIAS

Este plato puede presentar riesgos de alergias para personas sensibles a ciertos ingredientes.

Intolerancias: huevos

RESUMEN

Los Huevos a la flamenca son un plato nutritivo y delicioso que combina proteínas de alta calidad,
vitaminas y minerales provenientes de las verduras y las carnes. Ideales para un almuerzo completo,
esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también aporta energía y nutrientes esenciales
para mantenerte activo y saludable.

PARA FACILITARTE LA VIDA

Este plato es versátil y puede ser adaptado con distintos ingredientes según tus preferencias o
lo que tengas a mano en tu despensa. Si buscas simplificar aún más la receta, puedes utilizar
verduras congeladas ya cortadas o comprar tomate triturado en lugar de hacerlo fresco. Además,
puedes preparar la base de tomate y verduras con antelación y guardarla en la nevera para simplemente
añadir los huevos y cocinar en el momento de servir.

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