TIEMPO: 30 min. | CALORÍAS: 200 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Mediterránea | Principal de carne
Huevos a la flamenca
Continente > Europa > País > España > Región > Andalucía
ORIGEN E HISTORIA
Los Huevos a la flamenca son un plato tradicional originario de la región de Andalucía, España. Este plato
se caracteriza por su combinación de ingredientes frescos y de la tierra, como los huevos, las verduras
y el jamón. Se dice que el origen de este plato se remonta a la cocina campesina, donde se aprovechaban los
productos de temporada para preparar comidas completas y nutritivas. Con el tiempo, este plato ha evolucionado
para incluir otras variantes, pero siempre conservando su esencia y sabor auténtico.
INGREDIENTES
- 4 huevos
- 100 g de guisantes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 200 g de tomate triturado
- 100 g de jamón serrano
- 50 g de chorizo
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe los ajos laminados hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos cortados en tiras y cocínalos hasta que estén tiernos.
- Incorpora el tomate triturado y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Añade el jamón serrano y el chorizo cortado en rodajas, y cocina durante otros 5 minutos.
- Agrega los guisantes y cocina por 5 minutos adicionales.
- Haciendo espacio en la sartén, casca los huevos cuidadosamente sobre la salsa de tomate y verduras.
- Templar con una tapa y cocinar a fuego lento hasta que la clara de los huevos esté cocida pero la yema aún líquida.
- Salpimentar al gusto y servir inmediatamente.
ALERGIAS
Este plato puede presentar riesgos de alergias para personas sensibles a ciertos ingredientes.
Intolerancias: huevos
RESUMEN
Los Huevos a la flamenca son un plato nutritivo y delicioso que combina proteínas de alta calidad,
vitaminas y minerales provenientes de las verduras y las carnes. Ideales para un almuerzo completo,
esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también aporta energía y nutrientes esenciales
para mantenerte activo y saludable.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Este plato es versátil y puede ser adaptado con distintos ingredientes según tus preferencias o
lo que tengas a mano en tu despensa. Si buscas simplificar aún más la receta, puedes utilizar
verduras congeladas ya cortadas o comprar tomate triturado en lugar de hacerlo fresco. Además,
puedes preparar la base de tomate y verduras con antelación y guardarla en la nevera para simplemente
añadir los huevos y cocinar en el momento de servir.
